Süreç
Mudurnupiliç, Edirne’den Boluya kadar yayılan bir alanda, faaliyet göstermektedir. Trakya Bölgesinde, Kırklareli, Lüleburgaz ve Havsa’da toplam 6 Damızlık çiftlik, İstanbul Samandıra’da 1 Adet Kuluçkahane, Gebze Dilovasında 1 adet Kesimhane, Söğütlü Adapazarı organize sanayi bölgesinde 1 Adet Yem Fabrikası, Bolu Mudurnu’da 1 Adet Kesimhane, Yem Fabrikası, Kuluçkahane ve Silolar.Mudurnupiliç tam bir entegre olması sebebi ile üretimin en başından sonuna kadar sıkı bir hijyen politikası uygular ve sık aralıklar ile rutin kontrolleri yapar.Tavuk etinin üretim süreci uzun bir zamana yayılır ve yapılan işin her aşamasında sıkı hijyen tedbirlerini zorunlu kılar. Bu sebepten ötürü üretimin ilk yeri olan damızlık ünitelerinden, kuluçkahaneye oradan üreticiye ve sonrasında ise kesimhaneye en son aşamada ise frigo kamyonlar ile satış noktalarına ulaştırılır. Piliç üretiminin tüm süreci boyunca “gıda güvenliği” ilkelerine uygun ve uluslararası normlar çerçevesinde üretim yapılır.
Üretimin ilk noktası olan damızlık ünitelerinde yurtdışından ithal edilmiş, güçlü saf ırklar ile temizlenmiş, yıkanmış ve dezefeksiyonu yapılmış kümeslerde gerekli ısı da ayarlandıktan sonra damızlık civcivler ilk hayatlarında başlıyorlar, 24 hafta sürecek olan yetiştirme süresinde dişiler ve erkekler ayrı kümeslerde yetiştirilip, bu sürede gerekli tüm aşılamaları yapılıyor, yetiştirme süresince bu dönem için özel hijyen kuralları çerçevesinde hazırlanmış olan yemler ile damızlıklar gerekli besin ihtiyaçlarını karşılıyorlar.
Kümesler, tam otomasyon ışıklandırma, yemleme ve iklimlendirme sistemlerine sahip olup, damızlıklar için en optimum ortamı sağlarlar.25 haftadan itibaren yumurtlamaya başlayan damızlıkların asıl görevi başlamış olup bu süreden itibaren 64 haftaya kadar üretime devam ediyorlar, bu süre içinde her sabah kümeslerden toplanan yumurtalar, doğru hijyen kuralları gereği yumurta odasına alınıp gazlamaya tabi tutuluyor ve buradan viyoller içinde, kuluçkahaneye sevk ediliyorlar.
Kuluçkahanede yumurtalar tasnif edildikten sonra, Ön çıkım tabir edilen makinelerde 18 gün boyunca, sağa ve sola olmak üzere rotasyona tabi tutuluyorlar, bu sayede doğal ortamda oluşturulan kuluçka burada tekrarlanmış olmaktadır, bu aşamadan sonra çıkım makinelerine transfer edilen yumurtalar 3 gün düz tepsiler içinde durağan bir şekilde bekletilip civcivlerin 3 günün sonunda yani 21 gün yumurtaları kırıp çıkmaları beklenir.
çıkan civcivler rutin kontrolden geçerek gerekli aşılamaları yapıldıktan sonra, kutular içinde kamyon konularak, üreticilerimize ulaştırılır. Burada önceden hazırlanmış, dezenfekte edilmiş ve istenilen ısıya getirilmiş, kümeslerin içine kutular içinde getirilen civcivler, kutulardan boşaltılarak kümesin içine katılır, yaklaşık 42 gün süren hayatları boyunca, şirketimiz veterinerleri tarafından rutin kontrolleri yapılır, ve kesime gönderilmeden önce son sağlık kontrolleri yapılıp, kesime sağlıklı olduklarından emin bir şekilde gönderilir.
